Mazkūciņu biskvīts

Gatavojoties vieniem lielākiem svētkiem, kuros nepieciešama torte, nolēmu paeksperimentēt.
Iedvesmojoties no ArbOOz pasūtītās tortes, kuras mīkla (pajautāju autorei) bija tāda kā kapkeikiem, nolēmu arī pati pamēģināt pagatavot līdzīgu biskvītu, jo tas atšķirībā no klasiskā olu biskvīta pats par sevi bija patīkami mitrs un sātīgs.

Sameklēju savām iespējām atbilstošu recepti un - uz priekšu!

Ātrā ābolkūka

Kamēr vēl ārā zem ābelēm var salasīt svaigus tikko kritušus ābolus...
... es teju katru dienu cepu ābolkūku.

Silti ij vēderam, ij domām, ij ķermenim, jo no cepeškāsns pagaidām neapkurinātajā dzīvoklī kļūst nedaudz siltāk.

Braunija torte

Aprīļa un maija mija ir vīra babušku dzimšanas dienu laiks. Tā kā pirktās tortes mums neder un es mīlu rosīties virtuvē, uz pasākumiem ierodos ar torti rokās (par to iepriekš vienojoties).
Šogad tad divas reizes pēc kārtas izcepu vienādas, nu, ļoooooooti garšīgas tortes. Pēc pirmās tā mocīja "mazuma piegarša", ka pirmo reizi tik drīz (ar nedēļas starpību) atkārtoju.

Tortes pamatā - braunijs. Pa vidu un visapkārt - mandeļpiena vārītais krēms ar mandeļu esences piešprici.

Braunijs man bija tāds skopais variants, bet tāpat gards.

Banānu biskvīts

Decembrī biju apņēmusies līdz Ziemassvētkiem nelietot olas. Bet bēdz no sevis, cik gribi - dzimšanas dienu vismaz bērnam par prieku jāatzīmē.
Svētku galdam nolēmu pēc eksperimentālo mīksto bezolu banānkēksiņu receptes izcept biskvītkūku.

Bezolu biskvīts

Vecākajai meitai pirms pāris dienām apritēja četri ar pusi gadi, jaunākajai šodien četri mēneši. Nolēmu brīvbrīžus izmantot , lai meitenēm par godu un sev par prieku uzceptu kūku.
Tā kā gatavošana bez olām man ir jaunums, šobrīd tapa pavisam vienkāršs biskvīts, kas, kā jau zināju, nebūt nav līdzīgs ierastajam mīkstajam olu biskvītam, bet gan sausāks un stingrāks.
Kēksveidīgs biskvīts.

Recepti meklēju angliski rakstošajā internetā, iepatikās šī, ko tad arī realizēju.
Kas šajā receptē īpašs - atšķirībā no lielas daļas citu recepšu tajā nav rūpnieciskais olu aizvietotājs un arī sastāvdaļas vienkāršas, manās mājās atrodamas.

Vārītais krēms

Man kādreiz bija iestāstīts, ka tas ir ļoti sarežģīti, piņķerīgi - pagatavot vārīto krēmu. Ilgu laiku gan šī iemesla, gan laika taupīšanas nolūkā kūkās smērēju biezpiena krēmu vai jogurtu, bet pienāca laiks, kad no piena produktiem bija jāatsakās. Arī sojas jogurts nebija izeja.
Tad nu nolēmu riskēt, pagatavoju savu pirmo mandeļu pienu, sameklēju daudzmaz uzticamu krēma recepti un ķēros pie darba. Rezultāts bija veiksmīgs, gatavošana man nešķita sarežģīta, un nu krēmu vāru itin bieži. Ja nav laika gatavot mandeļpienu - ņemu 400 ml bundžu kokosriekstu piena un atšķaidu līdz litram, tad krēmam ir patīkama kokosa piegarša.

Drupačas

Ne tikai prosas kūkai, bet arī parastām plātsmaizēm lielisks salds dekors ir drupačas.

Sastāvdaļas:

• 3 ē.k. kukurūzas miltu
• 3 ē.k. kartupeļu cietes
• 3 ē.k. cukura
• 2 ē.k. eļļas

Pagatavošana.

Visas minētās sastāvdaļas vienkārši saberžu līdz veidojas drupačas. Tās, man šķiet, iznāk mazliet citādākas nekā bērnībā ar sviestu taisītās, bet vienalga funkciju pilda labi.

Šādas drupačas sacepas saldas un kraukšķīgas. Dažkārt pievienoju drusciņ kanēļa, ja garša tā prasa. Domāju kaut kad ar tām izcept arī krambli (crumble no anļu val.).