Mazkūciņu biskvīts

Gatavojoties vieniem lielākiem svētkiem, kuros nepieciešama torte, nolēmu paeksperimentēt.
Iedvesmojoties no ArbOOz pasūtītās tortes, kuras mīkla (pajautāju autorei) bija tāda kā kapkeikiem, nolēmu arī pati pamēģināt pagatavot līdzīgu biskvītu, jo tas atšķirībā no klasiskā olu biskvīta pats par sevi bija patīkami mitrs un sātīgs.

Sameklēju savām iespējām atbilstošu recepti un - uz priekšu!

1. Advents - 1. piparkūkas

Šogad pirmā piparkūku mīkla (un, protams, piparkūkas) tapa, piedomājot par manu māsu, kurai šogad
pirmoreiz nāksies pašai gatavot savu piparkūku mīklu.

Parasti visi (arī es) baidās no tās cukura dedzināšanas. Ja vēl jātaisa tas sīrupā, tātad karstam jāpievieno ūdens, mani personīgi pārņem šausmas. Tādēļ recepte, kurā visi cukuri ir brūni un jākarsē vien līdz izkušanai.

Rīvmaize

Ir dažādas ēdienu izejvielas, ko mans skopums man neļauj pirkt. Taču man nemaz nav žēl veltīt mazliet laika (pat mazāk nekā vajadzīgs, lai aizietu kam pakaļ uz tuvāko mazveikalu), lai to kaut ko pagatavotu pati.

Viens no šādiem produktiem ir rīvmaize.

Zemesriekstu sviests

Nesaprotu, kādēļ to sauc par sviestu, manuprāt, drīzāk saucams par zemesriekstu krēmu. Bet - lai vai kā, šo našķi un arī amerikāņu receptēs populāru izejvielu beidzot pati pagatavoju. Ar domu - cepumos un ar cepumiem - ņam, ņam.

Riekstu-kakao krēms

Kad M septembrī uzsāka bērnudārza gaitas, vismaz sākumā nācās pamatīgi iespringt, lai nodrošinātu, ka viņa ēd pēc iespējas līdzīgāku ēdienu, kā citi bērni, un, protams, ļoti garšīgu.

(Jā, es necīnos par to, lai izglītības iestāde nodrošinātu visu pati. Pašlaik ne pārtikas tirgus, ne ēdinātāji nav tam gatavi. Man drošāk nepieciešamo gādāt pašai. Tad nu pusi no BD ēdamā gatavoju un nesu pati. Maksāju atbilstoši pusi maksas.)

Jau pirmās nedēļas ēdienkartē bija maizīte ar riekstu-kakao krēmu. Speciālie maksā dārgi; es kā vienmēr "žņaudzos" un sāku meklēt recepti. Nebija ilgi jāmeklē - http://www.food.com/recipe/nutella-spread-235750, vienkārši, salīdzinoši lēti, garšīgi, droši un paštaisīti. Urā!

Mani milti

Šodien no virtuves skapīša izvilku visas miltu pakas, lai pastāstītu, tieši kādus miltus un kādēļ lietoju.

Cilvēkam ar tradicionālu ēdienkarti parasti mājās ir vien parasti kviešu milti. Tiem, kas vairāk pievēršas visādai gatavošanai, veselīgam un/vai alternatīvam uzturam plauktos ir vēl arī rudzu milti, dažāda veida maluma milti, kliju milti, tagad popularitāti gūst arī turku zirņu milti. Ā, un vēl gandrīz katrās mājās, kur gatavo, ir kartupeļu ciete ķīselīšiem.

Kas atrodams manā miltu skapītī?

Vārītais krēms

Man kādreiz bija iestāstīts, ka tas ir ļoti sarežģīti, piņķerīgi - pagatavot vārīto krēmu. Ilgu laiku gan šī iemesla, gan laika taupīšanas nolūkā kūkās smērēju biezpiena krēmu vai jogurtu, bet pienāca laiks, kad no piena produktiem bija jāatsakās. Arī sojas jogurts nebija izeja.
Tad nu nolēmu riskēt, pagatavoju savu pirmo mandeļu pienu, sameklēju daudzmaz uzticamu krēma recepti un ķēros pie darba. Rezultāts bija veiksmīgs, gatavošana man nešķita sarežģīta, un nu krēmu vāru itin bieži. Ja nav laika gatavot mandeļpienu - ņemu 400 ml bundžu kokosriekstu piena un atšķaidu līdz litram, tad krēmam ir patīkama kokosa piegarša.

Mandeļu piens

Gatavot kaut ko bezglutēna-bezpiena man sanāk teju katru dienu, citudien pat vairākus ēdienus un izstrādājumus. Bet, tavu nelaimi, ne visu es attopos vai spēju piefiksēt. Bet ar laiku noteikti te būs jau plašs recepšu krājums.

Šodien jāpagatavo vārītais krēms kūkai, jo svētdien dodamies ciemos un vēl arī saldētavā beigušās kārbiņas ar krēmu, ko meitai dodu līdzi uz BD putukrējuma vietā. Mandeļu pienu krēmam jau pagatavoju. Pagaidām recepte bez fotogrāfijām, tās nāksies uzņemt nākamajā piegājienā kaut kad.